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2019年8月10日 (土)

我流晩飯『チーズと輪切り唐辛子と鶏皮と鶉卵のラーメン』

 粉チーズに再挑戦。唐辛子も。
今度は鶏皮、鶏皮煎餅ではなく鶏皮その物。

Tizutowagiritougarasitotorikawatouzurata  
 鶏皮には当然、アブラほとんどないですから、具と一緒に煮込んじゃって結構。
牛スジはそうは行かない…
柔らかい鶏皮、鶉卵、溶け込んだチーズ、アクセントを利かした唐辛子、麺はちぢれ極細。
具材に関係なく麺はぜんぶ太麺の方が良いかも。
いやでもまあ美味い。

 次は素直にパスタにかけようかな…

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