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2017年8月 4日 (金)

我流晩飯『マグロのステーキ 野菜炒め添え』

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普通の人間なら誰もが刺身にして喰うはずのマグロを…
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俺はあえて焼いて喰う…。

(1)野菜は別件で炒める。
(2)フライパンに油をしき、凍り付いたマグロの塊をのせ、弱火でじっくり火を通す。
(3)きつね色に焦げるまで焼けたら裏返し、わさびを溶かした醤油を適量入れる。
(4)両面とも狐色に焦げたら、炒めた野菜の上にステーキをのせて完成!

好みでにんにくを一緒に炒めてもよし。
紅鮭をさらに脂少なくしたような魚肉です。
シャキッと感がある。
牛肉や豚肉などの脂身が苦手な方は是非こちらのステーキの御検討を。

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